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食品科普：
食用牛行业为我们提供了分析分撒型行业结构变化的例证。这个行业的历史特点是在众多小型牧场上饲养食用牛，屠幸后，把它们送往不同的肉类加工厂加工人们长期以来一直认为。饲养食用牛不具有规模经济。如果有，也会因为控制并转移大量牛群的高成本变得不经济。不过受益于技术的发展，养牛场这种方式得以户泛应用，逐渐替代了食用牛的养有过程。在精心按制的条件下，莽牛场能以低廉的成本饲养牲口。
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